Leland Brewing tiene su sede en Leland, Carolina del Norte, a las afueras de Wilmington. Ofrece 10 cervezas durante todo el año, así como especiales de temporada y opciones sólo de barril. La fábrica de cerveza utiliza aire comprimido y gas nitrógeno de múltiples maneras. El aire comprimido alimenta su línea de enlatado, la tolva de grano y la lavadora de barriles, así como su generador de nitrógeno. El aire comprimido lo suministra un compresor de tornillo rotativo, refrigerado por aire e inyectado en aceite, que está situado fuera de la cervecería, bajo un toldo.
Hasta hace poco, Leland Brewing utilizaba dióxido de carbono (CO2) en todas las operaciones en las que era necesario mantener la cerveza alejada del oxígeno para conservar su frescura, así como para carbonatarla. Pero la fábrica de cerveza está situada cerca de la sede de South-Tek Systems, en North Wilmington (Carolina del Norte), y eso supuso una oportunidad con un producto que la empresa estaba desarrollando.
«Un día se pusieron en contacto con nosotros y nos dijeron: ‘Buscamos a alguien que pruebe una nueva unidad durante los próximos tres meses. No os costaría nada. Si te gusta, te haremos un buen precio. Si no te gusta, la pondremos de nuevo en nuestro camión y nos la llevaremos», dijo Brian Quade, cervecero jefe de Leland Brewing.
La prueba beta fue para el sistema N2GEN-FLEX de South-Tek. Como primer sistema modular de generación de gas nitrógeno de lecho múltiple de la empresa, se diseñó como una oferta rentable para las empresas más pequeñas.
Lo primero que notó Quade tras iniciar la prueba beta fue cómo disminuyeron los costes de CO2 de la fábrica de cerveza. Incluso cuando la cervecería aumentó la producción, sus costes se mantuvieron bajos. La cervecería tiene dos tanques de almacenamiento de CO2 de 750 libras, que ha suministrado. Al complementarlo con N2 generado, puede mantener estables los costes de CO2 aunque aumente su producción.
La prueba beta finalizó en enero de 2025. Quade observó una disminución significativa del uso de CO2 durante las pruebas, lo que supuso un ahorro de 200 dólares al mes.
«Durante la prueba beta, aprendimos que el intervalo de servicio en el cambio del filtro es óptimo a los seis meses», dijo Mike Dolan, Director de Ventas y Marketing de South-Tek Systems. «Además, pudimos introducir un par de mejoras en el sistema, que permiten al personal de servicio o al cliente realizar el mantenimiento de la unidad de forma reducida, sin tener que desmontarla entera». El producto salió a la venta en noviembre de 2024.
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