Système de distribution de gaz mixtes Mission-Critical Nitrogen™ BeerBlast
Le système BeerBlast génère de l’azote de qualité boisson de manière sûre et efficace à partir de l’air. Le système de distribution de gaz mélangés de South-Tek Systems redéfinit la technologie de génération d’azote pour les applications de bière pression. Conçu pour une plus grande longévité et un rendement plus élevé, le BeerBlast fournit le mélange exact de dioxyde de carbone (CO2) et d’azote (N2), protégeant la qualité du produit en fût – augmentant en fin de compte la rentabilité et la satisfaction du client. Le mélangeur de gaz interne mélange l’azote au CO2 pour obtenir des mélanges CO2/azote précis de 70/30, 60/40 et 25/75 (ou tout autre rapport souhaité). En matière de fiabilité, la technologie PSA à double lit de BeerBlast est la première de sa catégorie, garantissant que vous ne manquerez jamais d’azote lorsque cela est le plus important.
- Ne manquez plus jamais de gaz mélangé
- 99,8 % + azote de qualité boisson
- Élimine la sur- ou sous-carbonatation de la bière, ce qui réduit les déchets.
- Supprimez les intermédiaires - plus de programmation ni de livraisons.
- Améliorer l'efficacité opérationnelle et la sécurité des employés
- Installation simple - réservoir léger, options de montage mural et au sol
- Technologie PSA (Pressure Swing Adsorption) à double lit
- Équipé du système breveté BlastOff™ de détection des fuites de gaz.
Générateurs d'azote pour boissons BeerBlast
Dimensionnement : tenez compte des jours de forte activité, tels que le dimanche du Super Bowl ou la veille du Nouvel An.
3KPH
- 5.2 SCFH Production d’azote
- Nombre maximal de litres/min : 24
- Options de montage mural ou sur réservoir
- Système de détection des fuites BlastOff
- Disponible avec ou sans mélangeur
7KPH
- 14 SCFH Production d’azote
- Nombre maximal de litres/min : 40
- Options de montage mural ou sur réservoir
- Système de détection des fuites BlastOff
- Disponible avec ou sans mélangeur
14KPH
- 24 SCFH Production d’azote
- Nombre maximal de litres/min : 50
- Montage au sol
- Système de détection des fuites BlastOff
- Disponible avec ou sans mélangeur
Derrière la bière parfaitement versée se cache un BeerBlast
Le mélange du ratio correct de N2 et de CO2 est une étape intégrale dans la fourniture constante d’un produit de qualité au client. Ce mélange précis de bière et de gaz permet d’éviter la formation d’une mousse excessive ou d’une carbonatation insuffisante. La « coulée parfaite » dépend de trois éléments spécifiques :
A : MélangeCO2 / N2
Un mélange précis deCO2 / N2 est nécessaire pour maintenir le volume approprié deCO2 dans la bière.
B : Température
Du fût au robinet, la bière pression doit être maintenue entre 34 et 38 degrés.
C : Pression
La pression peut fluctuer entre 12 et 24+ PSI en fonction de la longueur que la bière doit parcourir jusqu’au robinet (objectif : écoulement en 7 secondes).
Minimiser les déchets de bière, maximiser les bénéfices
La sur-carbonatation et la sous-carbonatation peuvent affecter la qualité et le goût de la bière. En outre, elles entraînent toutes deux une perte de revenus et de satisfaction de la clientèle. Le système BeerBlast aide les établissements à fournir une bière de la plus haute qualité, tout en minimisant les déchets et en récupérant les pertes de revenus.
Une sur-carbonatation peut se produire lorsque la bière est poussée avec 100 % de CO2 ou avec un rapport de gaz mélangés incorrect. Il peut en résulter une "mousse" qui laissera le client insatisfait de sa pinte ou le barman continuera à verser la mousse et à remplir le verre jusqu'à ce que le niveau de mousse désiré soit atteint. Pire encore, le mauvais mélange peut en fait ruiner le contenu du fût. Jusqu'à 20 % de la bière qui devrait être vendue aux clients se transforme en mousse et reste dans le fût lorsqu'il est renvoyé au grossiste !
D'autre part, une sous-carbonatation entraîne un remplissage excessif et une bière plate au mauvais goût. Au lieu d'une belle mousse qui préserve les arômes de la bière, le client n'aura pas de mousse sur le dessus. Cela peut sembler idéal, mais le profil de goût de la bière sera complètement différent de ce que le brasseur avait prévu. En outre, l'établissement versera environ 20 % de bière en plus par pinte, ce qui réduira considérablement ses marges bénéficiaires.
Le système d'azote™ BeerBlast de South-Tek, essentiel à la mission, élimine la sur-carbonatation et la sous-carbonatation pour vous assurer de verser autant de pintes vendables que possible à partir de chaque tonneau. Vous trouverez ci-dessous un exemple prudent de perte de profit pour un restaurant/pub de taille moyenne :
Mission-Critical Nitrogen™ BlastOff - Système de détection des fuites
Fourni exclusivement avec le système de détection des fuites BlastOff, BeerBlast est conçu pour détecter les fuites de gaz de bière avant qu’elles ne deviennent catastrophiques. Cette technologie de générateur d’azote contribue à réduire les frais d’intervention, les pannes de gaz et protège l’installation contre les heures de fonctionnement inutiles (excessives).
- Minimise le risque d’accumulation de gaz dangereux dans la caisse du keg
- Élimine les pannes intempestives d’azote gazeux
- Veille à ce que les fûts soient correctement entaillés
- Maximise la durée de vie de la BeerBlast