El nitrógeno es un gas muy versátil que se usa en la industria manufacturera, así como en aplicaciones industriales, comerciales y minoristas. Una de las principales ventajas del nitrógeno en nuestra vida es su papel en el envasado y almacenamiento de alimentos.
En el sector del almacenamiento y el envasado de alimentos, el nitrógeno es fundamental para conservar la frescura, el sabor y la textura del producto. El gas N₂ es un gas limpio, seco e inerte (lo que significa que es muy seguro si se maneja correctamente) que puede reducir o eliminar la presencia de oxígeno (que es un factor esencial en la descomposición de la materia orgánica).
Salvo algunas excepciones, los alimentos y bebidas que se compran en los supermercados suelen envasarse días o incluso semanas antes de llegar a las estanterías. Para mantener la calidad de los alimentos durante su almacenamiento en las instalaciones de envasado y conservarla incluso después del transporte, estas instalaciones recurren a métodos de almacenamiento optimizados, que a menudo incluyen el uso de nitrógeno gaseoso.
El nitrógeno desplaza al oxígeno en el almacenamiento de alimentos y también se puede usar en aplicaciones de inertización. En este proceso, el interior del envase se llena de nitrógeno gaseoso para proteger los productos alimenticios triturados o rotos, como las galletas saladas, las patatas fritas y otros productos frágiles.
Los productos frescos también se pueden conservar de forma eficaz utilizando nitrógeno en las instalaciones de envasado. El nitrógeno ayuda a crear una atmósfera en la que se controlan los niveles de humedad y oxígeno para ralentizar el proceso de maduración de frutas y verduras. Las manzanas, las peras, los plátanos, los tomates y otros productos pueden presentar diferencias significativas en sabor y textura cuando están demasiado maduros. Al usar nitrógeno para ajustar las condiciones atmosféricas en una planta de procesamiento o almacenamiento de alimentos, estos productos pueden tener una vida útil mucho más larga y, lo que es más importante, mantener su frescura y buen sabor para que los disfrutes.
Instalar un generador de nitrógeno de South-Tek Systems es la forma más rentable de suministrar nitrógeno en distintas aplicaciones. Los generadores de nitrógeno producen nitrógeno gaseoso de alta pureza a partir del aire que respiramos, lo que garantiza que nunca se agote el suministro. Los responsables de las instalaciones pueden librarse de la tediosa y peligrosa tarea de almacenar bombonas de N2 a alta presión.